MINITORTA DE LEGUMES COM SALADA

 Ingredientes

  • 7 Colher(es) de sopa farinha de trigo
  • 1/2 Xícara(s) farinha de rosca
  • 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
  • 1/2 Colher(es) de chá sal
  • 1 Unidade(s) gema
  • 1 Xícara(s) leite
  • 1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr
  • 2 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
  • 1 Lata(s) seleta de legumes
  • 1 Xícara(s) queijo prato ralado no ralo grosso
  • 1 Unidade(s) ovo
  • 1 Unidade(s) clara
  • 1/2 Unidade(s) maço de agrião
  • 1 Unidade(s) pé de alface americana pequena
  • 12 Unidade(s) tomates-cereja

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, junte a farinha de trigo, a farinha de rosca, a margarina culinária, o sal e a gema. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa que solte das mãos.
  2. Forre com a massa o fundo de 12 fôrmas para empada (7 cm de diâmetro) e reserve.
  3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  4. Em uma panela pequena, ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr.
  5. Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite, junte ao caldo e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  6. Acrescente a seleta de legumes, o queijo, o ovo e a clara. Misture até obter um creme homogêneo.
  7. Distribua o recheio nas fôrmas reservadas, coloque em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 30 minutos ou até o recheio ficar firme.
  8. Deixe amornar por 10 minutos e desenforme.
  9. Coloque o agrião, as folhas de alface e os tomates no centro de uma travessa grande. Arrume as tortinhas na travessa e sirva com o molho de sua preferência.
  10. Variação: Se desejar, acrescente ao recheio meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.
Extraído do Site: http://www.portalvital.com
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