Nossa poeira
Toda criança traz olhos maravilhados para a existência. Logo lançamos poeira em seus olhos; cobrimos seu espelho puro com poeira.

Mais cedo ou mais tarde, ela se torna culta - e quanto mais cedo isso acontecer, mais felizes ficamos.

Nossa felicidade é realmente envenenar a criança.

Osho, em "Não-Pensamento do Dia",
no site www.osho.com
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Desejo o Suficiente Para Você

Há pouco tempo, estava no aeroporto e vi mãe e filha se despedindo. Anunciaram a partida, elas se abraçaram e a mãe disse: - Eu te amo. Desejo o suficiente para você. A filha respondeu: - Mãe, nossa vida juntas tem sido mais do que suficiente. O seu amor é tudo de que sempre precisei. Eu também desejo o suficiente para você.
Elas se beijaram e a filha partiu. A mãe passou por mim e se encostou na parede. Pude ver que ela queria, e precisava, chorar. Tentei não me intrometer nesse momento, mas ela se dirigiu a mim, perguntando: - Você já se despediu de alguém sabendo que seria para sempre? - Já - respondi. - Me desculpe pela pergunta, mas por que foi um adeus para sempre? - Estou velha e ela vive tão longe daqui. Tenho desafios à minha frente e a verdade é que a próxima viagem dela para cá será para o meu funeral.

- Quando estavam se despedindo, ouvi a senhora dizer: "Desejo o suficiente para você". Posso saber o que isso significa? Ela começou a sorrir. - É um desejo que tem sido passado de geração para geração em minha família. Meus pais costumavam dizer isso para todo mundo. Ela parou por um instante e olhou para o alto como se estivesse tentando se lembrar em detalhes e sorriu mais ainda.
- Quando dissemos "Desejo o suficiente para você", estávamos desejando uma vida cheia de coisas boas o suficiente para que a pessoa se ampare nelas. Então, virando-se para mim, disse, como se estivesse recitando:
- Desejo a você sol o suficiente para que continue a ter essa atitude radiante. - Desejo a você chuva o suficiente para que possa apreciar mais o sol. - Desejo a você felicidade o suficiente para que mantenha o seu espírito alegre. - Desejo a você dor o suficiente para que as menores alegrias na vida pareçam muito maiores.
- Desejo a você que ganhe o suficiente para satisfazer os seus desejos materiais.

- Desejo a você perdas o suficiente para apreciar tudo que possui. - Desejo a você "alôs" em número suficiente para que chegue ao adeus final. Ela começou então a soluçar e se afastou.
Dizem que leva um minuto para encontrar uma pessoa especial, uma hora para apreciá-la, um dia para amá-la, mas uma vida inteira para esquecê-la.
Absoluto
Aquilo que sabemos e tudo que ainda pudermos vir a saber está fadado a ser relativo.

Osho, em "Osho de A a Z - Um dicionário espiritual do aqui e agora"
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SALMÃO COM REPOLHO E MOLHO DE TOMATE

 Ingredientes

  • 2 Colher(es) de sopa azeite
  • 1/2 Unidade(s) repolho roxo cortado em tiras
  • 1/2 Xícara(s) água fervente
  • 2 Colher(es) de chá sal
  • 4 Unidade(s) salmões em postas
  • 1 Embalagem molho de tomate Pomarola Natural

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça metade azeite e refogue o repolho. Junte a água e metade do sal. Cozinhe até secar todo o líquido.
  2. Em uma tigela coloque o salmão e tempere com o restante do sal
  3. Aqueça o restante do azeite e doure o salmão. Reserve.
  4. Aqueça o molho de tomate Pomarola Natural e coloque sobre o salmão.
  5. Sirva o salmão com o repolho.
Extraído do Site: http://www.portalvital.com 
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PETISCO DE CAMARÃO ALHO E SALSINHA

 Ingredientes

  • 2 Colher(es) de sopa margarina
  • 3 Dente(s) alho amassado
  • 1/2 Quilo(s) camarão médio
  • 1 Cubo(s) caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie
  • 2 Colher(es) de sopa salsinha picada

Modo de preparo

  1. Em uma frigideira, aqueça a margarina e refogue o alho.
  2. Junte o camarão e refogue até que ele esteja rosado.
  3. Esfarele o cubo de caldo de camarão com cheiro-verde Knorr Vitalie e misture.
  4. Polvilhe a salsinha e sirva em seguida.
  5. Não retire a casca do camarão. Para limpá-los sem retirar a casca, faça um corte com uma faca afiada na barriga do camarão e retire as tripas. Faça cortes perpendiculares na casca do camarão e retire o cortão branco com o auxílio de um palito de dente.
Extraído do Site: http://www.portalvital.com
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Molho Pesto

 Ingredientes

  • 500 Grama(s) manjerição
  • 100 Grama(s) nozes torradas
  • 150 Grama(s) queijo parmesão
  • 4 Unidade(s) dentes de alho
  • 1 Litro(s) azeite
  • À gosto sal
  • À gosto pimenta do reino

Modo de preparo

  1. Pique as nozes torradas. Processe o alho com o sal e um pouco de azeite até o alho dissolver completamente.
  2. Acrescente as folhas do manjerição previamente lavadas e o queijo parmesão ralado. Tempere com um pouco de pimenta-do-reino. Adicione as nozes e o resto do azeite
  3. Processe novamente até conseguir uma massa homogênea. Experimente, e se for necessário, corrija os temperos. Coloque o molho dentro de um vidro bem limpo.
  4. Cubra com azeite, para evitar o contato direto com o oxigênio. Feche bem e guarde na geladeira durante 2 semanas ou mais.
Extraído do Site: http://www.portalvital.com 
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Molho à Bolognesa

 Ingredientes

  • 2 Caixa(s) POLPA de tomate POMODORO KNORRCICA
  • 800 Mililitro(s) água
  • 300 Grama(s) bacon
  • 2 Unidade(s) TALOS de aipo
  • 1 Xícara(s) cenoura ralada
  • 1 e 1/2 Xícara(s) carne moída
  • 2 Unidade(s) dentes de alho
  • 1 Xícara(s) folhas de manjericão
  • 2 Unidade(s) cebolas médias picadas
  • 1 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado
  • À gosto azeite
  • 1 Unidade(s) folha de louro
  • 1 Pitada(s) orégano seco
  • À gosto sal
  • À gosto pimenta

Modo de preparo

  1. Quando você fizer este tipo de molho, tente preparar uma boa quantidade para utilizá-lo no preparo de outros pratos. Corte o bacon em cubos pequenos.
  2. Coloque em uma frigideira com azeite, orégano e louro.
  3. Pique bem o alho. Separe umas folhas de manjericão e pique o resto.
  4. Quando o bacon estiver bem dourado e crocante, acrescente a cebola, a cenoura e o aipo bem picados. Depois, despeje o manjericão picado e por último o alho. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
  5. Cozinhe uns 10 minutos. Mexa aos poucos, até que os legumes comecem a amolecer.
  6. Acrescente a carne moída. Misture bem e cozinhe mais uns minutos.
  7. Adicione a polpa de tomates e a água. Cozinhe em fogo brando durante 1 hora. Não pode levantar fervura.
  8. Finalmente acrescente o resto das folhas de manjericão e o queijo parmesão ralado. Divida em porções para congelar. Fica mais prático. 
Extraído do Site: http://www.portalvital.com 
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VINAGRETI NO PÃO ITALIANO

Ingredientes

  • 1 Unidade(s) tomate picado
  • 1 Unidade(s) cebola pequena picada
  • 1/2 Xícara(s) vinagre
  • 3 Colher(es) de sopa azeite
  • 1 Colher(es) de sopa cheiro-verde picado
  • 1 Cubo(s) caldo de carne Knorr Vitalie
  • 1 Unidade(s) pão italiano

Modo de preparo

Em uma tigela, misture o tomate, a cebola, o vinagre, o azeite,
o cheiro-verde e o cubo de caldo de carne Knorr Vitalie esfarelado.
Sirva com fatias de pão italiano.

Do Site: http://www.portalvital.com 
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TORTA SUFLÊ COM LEGUMES

 Ingredientes

  • 1 Colher(es) de sopa margarina
  • 1/2 Unidade(s) cenoura pequena ralada no ralo grosso
  • 1/2 Unidade(s) maçã pequena cortada em cubos pequenos
  • 1 Embalagem Creme Vermelho de Tomate e Pimentão Knorr
  • 1 e 1/2 Xícara(s) leite
  • 1 Xícara(s) ricota fresca amassada
  • 2 Unidade(s) claras em neve
  • 1 Xícara(s) farinha de trigo integral
  • 6 Colher(es) de sopa margarina
  • 2 Unidade(s) gemas
  • 2 Colher(es) de sopa farinha de rosca
  • 1 Colher(es) de sopa queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Recheio: Em uma panela, aqueça a margarina e refogue a cenoura e a maçã por 3 minutos.
  2. Reserve 2 colheres (sopa) da sopa creme vermelha Knorr tomate e pimentão.
  3. Dissolva o restante no leite e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar.
  4. Retire do fogo acrescente a ricota e misture. Deixe esfriar.
  5. Massa: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  6. Em uma tigela, junte a farinha, a sopa creme vermelha Knorr tomate e pimentão reservada, a margarina e as gemas. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
  7. Enfarinhe uma superfície seca, coloque a massa e abra com um rolo na espessura de 0,5 cm.
  8. Coloque sobre uma fôrma desmontável para quiche (24 cm de diâmetro) e forre o fundo e a lateral, pressionando com os dedos.
  9. Faça furos na massa com um garfo e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno.
  10. Adicione ao recheio frio, as claras, misturando delicadamente de baixo para cima.
  11. Espalhe o recheio na massa e polvilhe a farinha de rosca misturada com o queijo.
  12. Volte ao forno por mais 15 minutos ou até o dourar levemente a superfície.
  13. Aguarde 5 minutos antes de desenformar. Desenforme com cuidado e sirva em seguida.
  14. Dica: Espere o creme esfriar totalmente para adicionar as claras. Se o creme estiver quente as claras murcham e não darão leveza ao recheio
Extraído do Site: http://www.portalvital.com
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Tela vazia

A vida em si mesma é uma tela vazia, ela se torna o que quer que você pinte nela.

Você pode pintar miséria, você pode pintar felicidade. Essa liberdade é a sua glória.

Osho, em "Não-Pensamento do Dia",
em www.osho.com em 14/10/08
Imagem por ecstaticist
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Torta de presunto e queijo

Ingredientes

  • 2 Xícara(s) farinha de trigo
  • 3 Colher(es) de sopa maionese Hellmann´s
  • 3 ou 4 Colher(es) de sopa água
  • 2 Colher(es) de sopa queijo ralado
  • 150 Grama(s) queijo mussarela cortado em cubos
  • 200 Grama(s) presunto cortado em fatias finas
  • 3 Unidade(s) ovos
  • 1 Unidade(s) cebola
  • 3 Colher(es) de sopa azeite
  • À gosto Pimenta-do-reino
  • À gosto sal

Modo de preparo

  1. Pré-aqueça o forno a 180º graus. Para fazer a massa, processe a farinha de trigo, a maionese Hellmann's e a água, até obter uma mistura bem homogênea. Embrulhe a massa com filme plástico, e leve à geladeira por 20 minutos.
  2. Pique a cebola, e em uma frigideira quente refogue-a com o azeite. Tempere com sal, e pimenta do reino e reserve.
  3. Corte o presunto em tirinhas bem finas. Em um recipiente, coloque os ovos e bata com um garfo. Acrescente a cebola, o presunto e a mussarela cortada em cubos pequenos, o queijo ralado, o sal e a pimenta do reino. Misture bem e reserve.
  4. Na mesa, previamente polvilhada com farinha de trigo, estique a massa com o rolo até que fique de 3 milímetros de espessura. Forre a travessa com ela. Corte o excesso de massa das bordas e pressione as laterais para que ela fique bem firme. Coloque o recheio e asse no forno em temperatura média, até a torta ficar cozida e bem dourada.
Extraído do Site: http://www.portalvital.com 
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TORTA DE CEBOLA

Ingredientes

  • 8 Colher(es) de sopa creme vegetal BECEL
  • 1 Unidade(s) cebola grande cortada em rodelas finas
  • 1/2 Colher(es) de chá noz-moscada ralada
  • 1/2 Colher(es) de chá orégano
  • 1 Colher(es) de chá sal
  • 1/2 Xícara(s) ADES original
  • 1 Colher(es) de sopa amido de milho MAIZENA®
  • 3 Unidade(s) claras em neve
  • 1 Xícara(s) farinha de trigo

Modo de preparo

  1. Em uma panela, aqueça o creme vegetal BECEL em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos ou até começar a murchar.
  2. Junte a noz-moscada, o orégano e o sal e misture.
  3. Dissolva o amido de milho MAIZENA® no ADES original e junte ao refogado, mexendo sempre até engrossar. Retire do fogo e deixe esfriar.
  4. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  5. Em uma tigela, junte a farinha, o sal e o creme vegetal BECEL. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
  6. Abra a massa, forrando o fundo e a lateral da uma forma de quiche média (24 cm de diâmetro), pressionado com os dedos.
  7. Faça furos na massa, com auxílio de um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
  8. Adicione as claras em neve no recheio frio, misturando delicadamente.
  9. Coloque o recheio na massa e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
Extraído do Site: http://www.portalvital.com 
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Tortilha de batata

Ingredientes

  • 3 Unidade(s) ovos
  • 500 Grama(s) batata
  • 1 Unidade(s) cebola
  • 2 Unidade(s) dentes de alho
  • 1 Colher(es) de chá ou de café fermento em pó
  • 2 Xícara(s) óleo de girassol
  • 2 Colher(es) de sopa maionese Hellmann´s

Modo de preparo

  1. Corte as batatas em fatias de meio centímetro de espessura.
  2. Corte as cebolas em meias fatias bem finas.
  3. Pique o alho.
  4. Esquente o óleo em uma frigideira e acrescente as batatas com cuidado para não transbordar.
  5. Cozinhe por alguns minutos mexendo com uma colher de pau. Não frite as batatas, elas apenas devem ferver no óleo.
  6. Em uma vasilha, coloque os ovos, o sal, a pimenta-do-reino e o fermento. Misture sem bater, apenas para desmanchar a liga dos ovos.
  7. Quando as batatas começarem a amolecer e quebrar, acrescente a cebola e o alho.
  8. Continue quebrando as batatas com cuidado.
  9. Misture aos poucos durante o cozimento até ficarem bem cozidas.
  10. Depois de prontas, coe para retirar o excesso de óleo.
  11. Deixe esfriar alguns minutos e misture com os ovos para que não fiquem duros.
  12. Na mesma frigideira quente, coloque mais um pouco de óleo e despeje a mistura para fazer a tortilha.
  13. Com uma espátula, dê forma arredondada nas bordas para evitar que grudem nas paredes da frigideira.
  14. Tampe e deixe cozinhar alguns minutos em fogo médio.
  15. Quando o ovo começar a endurecer na superfície, já está na hora de virá-la.
  16. Apóie um prato raso do tamanho da frigideira e vire-a com muito cuidado.
  17. Deslize a tortilha na frigideira para que doure do outro lado.
  18. Cozinhe mais uns 5 minutos, retire do fogo e deixe-a repousar antes de cortá-la. 
Extraído do Site: http://www.portalvital.com 
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MINITORTA DE LEGUMES COM SALADA

 Ingredientes

  • 7 Colher(es) de sopa farinha de trigo
  • 1/2 Xícara(s) farinha de rosca
  • 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
  • 1/2 Colher(es) de chá sal
  • 1 Unidade(s) gema
  • 1 Xícara(s) leite
  • 1 Cubo(s) caldo de legumes Knorr
  • 2 Colher(es) de sopa amido de milho Maizena®
  • 1 Lata(s) seleta de legumes
  • 1 Xícara(s) queijo prato ralado no ralo grosso
  • 1 Unidade(s) ovo
  • 1 Unidade(s) clara
  • 1/2 Unidade(s) maço de agrião
  • 1 Unidade(s) pé de alface americana pequena
  • 12 Unidade(s) tomates-cereja

Modo de preparo

  1. Em uma tigela, junte a farinha de trigo, a farinha de rosca, a margarina culinária, o sal e a gema. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa que solte das mãos.
  2. Forre com a massa o fundo de 12 fôrmas para empada (7 cm de diâmetro) e reserve.
  3. Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  4. Em uma panela pequena, ferva metade do leite e dissolva o cubo de caldo de legumes Knorr.
  5. Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite, junte ao caldo e leve ao fogo médio, mexendo sempre até engrossar.
  6. Acrescente a seleta de legumes, o queijo, o ovo e a clara. Misture até obter um creme homogêneo.
  7. Distribua o recheio nas fôrmas reservadas, coloque em uma assadeira grande (40 x 28 cm) e leve ao forno por 30 minutos ou até o recheio ficar firme.
  8. Deixe amornar por 10 minutos e desenforme.
  9. Coloque o agrião, as folhas de alface e os tomates no centro de uma travessa grande. Arrume as tortinhas na travessa e sirva com o molho de sua preferência.
  10. Variação: Se desejar, acrescente ao recheio meia xícara (chá) de azeitonas verdes picadas.
Extraído do Site: http://www.portalvital.com
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TORTINHAS DE CEBOLA

 Ingredientes

  • 1 Xícara(s) Massa - Farinha de trigo
  • 1 Unidade(s) Massa - Ovo
  • 1 Colher(es) de chá ou de café Massa - Sal
  • 1 Unidade(s) Massa - Tablete de margarina
  • 1 Colher(es) de sopa RECHEIO - Margarina
  • 2 Unidade(s) RECHEIO - Cebolas médias cortadas em rodelas finas
  • 1 Xícara(s) RECHEIO - Maionese HELLMANN´S deleite
  • 2 Unidade(s) RECHEIO - Claras batidas em neve

Modo de preparo

  1. MASSA Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. Em uma tigela, junte a farinha, o ovo, o sal e a margarina. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até formar uma massa homogênea.
  3. Divida a massa em 10 formas para empada pequenas (7 cm de diâmetro).
  4. Abra a massa, forrando o fundo e a lateral da formas, pressionado com os dedos.
  5. Faça furos na massa, com auxilio de um garfo e leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e reserve.
  6. RECHEIO Em uma panela, aqueça a margarina em fogo médio e refogue a cebola por 3 minutos ou até começar a murchar.
  7. Retire do fogo, acrescente a maionese HELLMANN´S deleite e misture.
  8. Adicione as claras em neve, misturando delicadamente.
  9. Coloque o recheio na massa assada e volte ao forno por mais 20 minutos ou até dourar levemente. Retire do forno e aguarde 15 minutos para desenformar. Sirva em seguida.
Extraído do Site: http://www.portalvital.com
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TORTA DE LEGUMES COM FRANGO

 Ingredientes

  • 1 e 1/2 Xícara(s) farinha de trigo
  • 1 Unidade(s) tablete de margarina culinária (100 g)
  • 1 Unidade(s) ovo
  • 1 Xícara(s) água
  • 2 Cubo(s) caldo de legumes Knorr
  • 250 Grama(s) filé de frango
  • 3 Xícara(s) leite
  • 1/2 Xícara(s) amido de milho Maizena®
  • 300 Grama(s) seleta de legumes congelada
  • À gosto queijo parmesão ralado

Modo de preparo

  1. Massa: Preaqueça o forno em temperatura média (180°C).
  2. Em uma tigela média, junte a farinha, a margarina culinária e o ovo. Amasse delicadamente com a ponta dos dedos até que a massa fique homogênea.
  3. Abra com um rolo e forre o fundo e a lateral de uma forma desmontável média (24 cm de diâmetro). Leve ao forno por 15 minutos ou até dourar levemente. Reserve.
  4. Recheio: Em uma panela pequena, ferva a água e dissolva 1 cubo de caldo de legumes Knorr, junte o frango e cozinhe até secar e ficar macio. Desfie e reserve.
  5. Dissolva o amido de milho Maizena® no restante do leite, junte ao caldo, coloque a seleta de legumes e o frango reservado. Misture e cozinhe, mexendo sempre, até ferver e engrossar. Reserve até amornar.
  6. Recheie a massa, polvilhe o queijo ralado e leve ao forno por 20 minutos ou até dourar levemente. Sirva em seguida.
  7. Variação: Se preferir, acrescente 2 bastões de palmito picados.
  8. Dica: Você pode escolher legumes de sua preferencia, cortar em cubos pequenos e utilizar na receita. Coloque 300g desses legumes em uma panela e cozinhe por 5 minutos em água fervente.
Extraído do Site: http://www.portalvital.com
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LOMBO COM MAÇÃ E UVA

Ingredientes

  • 1 Quilo(s) lombo de porco
  • 2 Colher(es) de sopa sal
  • 2 Colher(es) de sopa suco de limão
  • 2 Colher(es) de sopa orégano fresco
  • 1 Unidade(s) maça vermelha com casca cortada em fatias médias
  • 2 Colher(es) de sopa uva-passa branca sem semente
  • 1 Embalagem tomate Pomarola Natural tradicional
  • À gosto Papel alumínio para cobrir

Modo de preparo

  1. Preaqueça o forno em temperatura média (180ºC).
  2. Unte uma assadeira retangular média ( 31 x 19 cm). Reserve.
  3. Em uma tigela média, tempere a carne com o sal, o suco de limão e polvilhe o orégano. Coloque na assadeira reservada, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 1 hora. Retire a carne do forno e fatie dando um espaço de 2 cm ,sem separar as partes.
  4. Recheie as fatias de carne com as fatias de maça e as uvas-passas. Volte ao forno por mais 10 minutos ou até dourar.
  5. Em uma panela média, aqueça o molho de tomate Pomarola Natural tradicional, em fogo médio. Despeje sobre a carne reservada e sirva em seguida.
  6. Dica: Prepare com antecedência e deixe para cobrir com o molho no momento de servir.
Extraído do Site: http://www.portalvital.com
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Frango ao Curry no pão preto

Ingredientes:

  • 2 kg de peito de frango com osso
  • 400 g de cebola
  • 100 g de cenoura ralada
  • 50 g de salsão
  • 20 g de alho
  • 250 g de maionese Hellmann's
  • 30 g de manteiga
  • 300 g de coalhada seca
  • meio maço de alface americana
  • 50 g de curry “Asian Star”
  • 100 g de uvas passas pretas
  • 12 fatias de pão de miga preto

Modo de preparo:

  1. Cozinhe o peito de frango com osso em um panela com água, 200 gramas da cebola, o alho e o salsão.
  2. Deixe esfriar e desfie o frango.
  3. Em um panela, refogue o restante da cebola picada na manteiga.
  4. Adicione o frango desfiado, o curry, sal e pimenta a gosto.
  5. Deixe esfriar.
  6. Misture a maionese Hellmann's, a coalhada, a cenoura ralada e as passas.
  7. Resfrie.
  8. Monte os sanduíches em pão de miga preto, espalhando o recheio do frango e colocando um pouco de alface picada por cima. Sirva gelado.
  Extraído do Site: http://www.portalvital.com
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