Cozido à Portuguesa

Ingredientes 
1/2 Galinha
 300gr de carne vaca
 6 fatias de lombo de porco assado
 1 orelha de porco
 1 chispe (pé de porco)
 6 bocados de entremeada
 1 chouriço de carne
 1 chourço de sangue
 1 farinheira
 1 ou 2 couves tronchudas
 cenouras,batatas
 nabos, arroz e sal.
 
Do site Mais Você. 
 
Modo de Preparo 
1. Leve ao lume uma panela com água temperada de sal, junte as
carnes e deixe-as cozer
   2. À medida que forem ficando cozidas, retire-as e conserve-as
em lugar quente
   3. Depois de retirar todas as carnes coloque na panela os
legumes e deixe cozer
   4. Preparação do arroz: Deite num tacho a porção de arroz que
achar conveniente, adicione-lhe o dobro do volume de caldo do
cozido e leve ao lume até cozer
   5. Deve ficar seco e solto
   6. O Cozido vai à mesa com as carnes, os legumes e o arroz
dispostos em travessas e acompanha com um bom vinho tinto.

 
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